매콤달콤한 깐풍기 레시피, 집에서 간단히!

 

쫄깃한 닭고기와 매콤달콤한 소스가 조화를 이루는 깐풍기를 집에서도 쉽게 만들어보세요.

깐풍기, 중식의 매콤달콤한 매력

깐풍기는 바삭한 닭고기와 매콤달콤한 소스가 어우러져 누구나 좋아하는 중식 요리입니다. 집에서도 간단한 재료로 따라 할 수 있는 깐풍기 레시피를 소개합니다.

필수 재료

• 닭다리살 또는 닭가슴살 500g
• 튀김가루 1컵
• 달걀 1개
• 식용유 (튀김용)

소스 재료

• 간장 2큰술
• 고추기름 1큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 물 2큰술
• 녹말가루 1작은술 (물 1큰술에 풀기)

선택 재료

• 청양고추 1개 (얇게 썰기)
• 파 약간 (송송 썰기)
• 깨소금 약간 (토핑용)

조리 방법

1. 닭고기는 한입 크기로 썰어 준비한 뒤 튀김가루와 달걀을 섞어 반죽합니다.
2. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 닭고기를 바삭하게 튀겨냅니다.
3. 작은 냄비에 간장, 고추기름, 식초, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 끓입니다.
4. 소스가 끓어오르면 녹말물을 천천히 넣어 농도를 맞춥니다.
5. 튀긴 닭고기를 소스에 넣고 빠르게 버무립니다.
6. 기호에 따라 청양고추와 파를 추가로 얹고 깨소금을 뿌려 완성합니다.

깐풍기 맛있게 만드는 팁

닭고기는 두 번 튀기면 겉은 더 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다. 소스는 약불에서 천천히 졸이며 농도를 맞추고, 기호에 따라 고추기름의 양을 조절해 매운맛을 조정하세요.

깐풍기로 완성하는 특별한 저녁

깐풍기는 특별한 날에도, 평소 식탁에도 잘 어울리는 요리입니다. 오늘 바로 만들어 매콤달콤한 중식 요리의 매력을 느껴보세요!