담백하고 깔끔한 북엇국 레시피, 집에서 간단히!

 

아침 해장국이나 가벼운 저녁 요리로 딱 좋은 북엇국을 집에서 손쉽게 만들어보세요.

북엇국, 속을 편안하게 해주는 한국식 국 요리

북엇국은 담백한 맛과 깔끔한 국물이 특징으로, 해장이나 가벼운 한 끼로 제격인 요리입니다. 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있는 북엇국 레시피를 지금부터 소개합니다.

필수 재료

• 북어채 1컵
• 달걀 1개
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 물 4컵
• 대파 1/2대 (송송 썰기)
• 소금 약간
• 후추 약간

선택 재료

• 무 1/4개 (나박 썰기)
• 건미역 약간 (물에 불려 준비)
• 깨소금 약간

조리 방법

1. 북어채는 물에 가볍게 헹군 후 물기를 제거하고 적당한 크기로 찢어줍니다.
2. 냄비에 참기름을 두르고 중약불에서 북어채를 볶아 향을 냅니다.
3. 다진 마늘을 넣고 함께 볶은 후, 물 4컵을 부어 끓입니다.
4. 물이 끓기 시작하면 국간장을 넣고 간을 맞춥니다. 무를 사용할 경우 이 단계에서 함께 넣어줍니다.
5. 달걀을 풀어 천천히 국물에 둘러가며 넣고, 대파를 넣어 한소끔 끓입니다.
6. 소금과 후추로 간을 조절한 후, 기호에 따라 건미역이나 깨소금을 추가해 완성합니다.

북엇국 맛있게 만드는 팁

북어채를 참기름에 충분히 볶아주면 국물의 고소한 맛이 배가됩니다. 국물의 깊은 맛을 원한다면 멸치 육수를 활용하거나 무를 더해보세요. 달걀을 풀 때는 천천히 돌려가며 넣어 국물이 맑게 유지되도록 하는 것이 좋습니다.

북엇국으로 완성하는 따뜻한 집밥

북엇국은 간단한 재료와 조리법으로도 영양가 높은 한 끼를 제공할 수 있는 요리입니다. 오늘 바로 만들어 속을 편안하게 해주는 따뜻한 국물을 즐겨보세요!