고소하고 담백한 된장찌개 레시피, 집에서 쉽게!

 

집밥의 정석, 된장찌개를 쉽고 빠르게 만들어보세요.

된장찌개, 한국인의 소울푸드

된장찌개는 담백하고 고소한 맛으로 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 전통 찌개입니다. 오늘은 기본 재료로 간단히 만들 수 있는 된장찌개 레시피를 소개합니다.

필수 재료

• 된장 2큰술
• 애호박 1/4개 (반달 썰기)
• 두부 1/2모 (깍둑 썰기)
• 감자 1개 (깍둑 썰기)
• 양파 1/2개 (채 썰기)
• 대파 1/2대 (송송 썰기)
• 다진 마늘 1작은술
• 멸치 육수 3컵

선택 재료

• 청양고추 1개 (매운맛 추가)
• 표고버섯 또는 새송이버섯 (풍미 추가)
• 고춧가루 1작은술 (칼칼한 맛)

조리 방법

1. 멸치 육수를 준비합니다. 냄비에 물 3컵과 멸치를 넣고 10분 정도 끓인 후 멸치를 건져냅니다.
2. 끓는 육수에 된장을 풀어 잘 섞어줍니다.
3. 감자와 양파를 넣고 중불에서 5분 정도 끓입니다.
4. 애호박, 두부, 다진 마늘을 넣고 3분 정도 더 끓입니다.
5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
6. 칼칼한 맛을 원하면 고춧가루를 추가로 넣어주세요.

된장찌개 맛있게 만드는 팁

멸치 육수는 된장찌개의 깊은 맛을 내는 핵심입니다. 육수 대신 쌀뜨물을 사용하면 구수한 맛을 더욱 살릴 수 있습니다. 또한, 된장은 종류에 따라 맛이 다르니 자신이 선호하는 된장을 사용해보세요.

집밥의 품격을 높이는 된장찌개

된장찌개는 밥과 함께 먹으면 한 끼 식사로 충분한 영양을 제공합니다. 오늘 저녁, 고소하고 담백한 된장찌개로 가족의 건강을 챙겨보세요!

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