고소하고 바삭한 멸치볶음 레시피, 완벽한 밑반찬!

 

간단하지만 맛있는 멸치볶음으로 집밥의 완성도를 높여보세요.

멸치볶음, 집밥의 대표 밑반찬

멸치볶음은 단백질과 칼슘이 풍부해 건강에도 좋은 대표적인 밑반찬입니다. 오늘은 기본 멸치볶음부터 조금 더 풍미를 살릴 수 있는 꿀팁까지 알려드립니다.

필수 재료

• 잔멸치 100g
• 식용유 1큰술
• 간장 1큰술
• 올리고당 1큰술 (또는 꿀)
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 깨소금 약간

추가 재료 (선택)

• 견과류 (호두, 아몬드, 땅콩 등)
• 청양고추 1개 (매운맛 추가용)
• 건크랜베리 약간 (달콤한 맛을 원할 때)

조리 방법

1. 팬에 멸치를 넣고 약한 불에서 살짝 볶아 비린내를 제거합니다. 볶은 멸치는 잠시 덜어둡니다.
2. 같은 팬에 식용유와 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 냅니다.
3. 간장과 올리고당을 넣고 잘 섞어 끓어오르면 볶아둔 멸치를 다시 넣어줍니다.
4. 중불에서 멸치와 양념이 잘 섞이도록 2~3분간 볶습니다.
5. 불을 끄고 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
6. 견과류나 크랜베리를 추가하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

멸치볶음 맛있게 만드는 팁

멸치의 바삭한 식감을 유지하려면 볶을 때 약한 불에서 천천히 조리하는 것이 중요합니다. 남은 멸치볶음은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 일주일 내내 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.

밥도둑 멸치볶음으로 완성하는 건강한 집밥

멸치볶음은 언제 먹어도 질리지 않는 밑반찬으로, 한 번 만들어 두면 바쁜 아침에도 간편하게 한 끼를 해결할 수 있습니다. 오늘 바로 만들어보세요!

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